Meilleurs nouveaux restaurants de Dallas : Mister Charles, Anchor Sushi Bar

Alaska au four chez Mister Charles. (Photo d'Evan Sung)

Il y a eu un nombre impressionnant d'ouvertures de restaurants à Dallas déjà en 2023. Les derniers débuts notables : Duro Hospitality (Sister, The Charles) vient d'ouvrir le dernier concept du groupe axé sur le design sur Knox Street, trois superbes spots de sushi ouverts dans la ville, et un havre de brunch pour le petit-déjeuner mexicain commence tranquillement à servir près du lac Bachman.

Pour vous aider à sélectionner le meilleur des plus animés, nous mettons en avant nos nouveaux restaurants de Dallas préférés et les cocktails, plats principaux et apéritifs à commander à chaque endroit.

Knox Henderson

3219 Knox Street, bureau 170Dallas, TX 75205 | Carte

Site web

Les Uni Shells Carbonara sont les pâtes préférées de Mister Charles. (Photo d'Evan Sung)

Le dernier concept de Duro Hospitality (Sister, The Charles) est désormais ouvert dans l'ancien espace Highland Park Soda Fountain sur Knox Street. Mister Charles sert des plats français et italiens d'influence mondiale, des cocktails artisanaux et des vins rares dans un cadre classique et maximaliste. Conçu, comme tous les spots Duro, par Sees Design, le restaurant présente deux esthétiques opposées : la « vieille » fontaine à soda (claire et aérée) et la nouvelle addition au bâtiment (sombre et maussade). C'est un spectacle à voir en personne.

Pour siroter : Commencez par le crime passionnel. C'est une boisson orange vibrante à base d'Aperol, de tequila, de citron vert, de fruit de la passion et d'une touche de habanero.

A savourer : Commandez quelques canapés en une seule bouchée pour la table — nous avons particulièrement apprécié le sandwich à la salade aux œufs et au caviar, clin d'œil à l'ancienne fontaine à soda. Les beignets de maïs et de truffes étaient l'apéritif préféré de la soirée. Fabriqué avec de la crème fraîche à la ciboulette, il y a environ huit bouchées à partager. Un incontournable chez Mister Charles est l'Uni Shells Carbonara. Savoureuses et crémeuses, les pâtes sont garnies de pancetta et de poutargue. Le A Bar N Ranch Wagyu New York Strip est un autre produit étonnant avec une sauce au poivre. Commandez un accompagnement de pommes aligote pour accompagner votre repas.

Ne partez pas sans avoir essayé le Banana Pudding Baked Alaska. Allumé au feu de bois au bord de la table, c'est peut-être l'un des meilleurs desserts de Dallas que nous ayons jamais mangés.

Preston Creux

6025 Royal LaneDallas, Texas | Carte

Site web

Commencez toujours par le riz croustillant au thon épicé au Anchor Sushi Bar. (Photo de Megan Ziots)

Dernier concept de la prolifique équipe de Vandelay Hospitality (Hudson House, Drake's, Brentwood), ce bar à sushi chic du yacht club sert du riz croustillant, des petits pains tueurs et les martinis signature de la marque. Le vaste espace de 6 000 pieds carrés comprend un bar de 37 pieds, un bar à sushi et un design « un yacht club vintage de la côte Est ».

Pour siroter: Lorsque vous dînez au Anchor Sushi Bar, commencez toujours par l'un des célèbres martinis glacés de VHG. Le Lychee Martini était l'un des favoris de la soirée, tout comme le Cherry Blossom exclusif à l'ASB (si vous aimez le sucré). L'autre cocktail réservé à cet endroit est le Saketini à base de vodka et de saké.

A savourer : Le riz croustillant au thon épicé est une entrée parfaite, ainsi que le meilleur rouleau – un rouleau de saumon, thon, crabe et avocat sans riz dans un ponzu épicé. Le rouleau Miyazaki est un autre favori à base de wagyu japonais A5 et de tempura de crevettes comme protéines. Si vous optez pour un plat de poisson, optez pour le superbe Miso Seabass. C'est une bonne portion et l'ume miso est délicieux. Enfin, la glace mochi en dessert est une excellente façon de terminer votre repas. Nous avons adoré la mangue et la noix de coco. Les amateurs d'épices apprécieront le chocolat habanero : il a un vrai punch.

Bosquets de la Trinité

3011 Gulden Lane, bureau 102Dallas, TX 75212 | Carte

Site web

Temakeria a fait ses débuts à Trinity Groves ce printemps. (Courtoisie)

D'Alexa et Julian Rodarte (nouveau PDG de Trinity Groves), Temakeria – alias « temaki taqueria » – a des intérieurs accrocheurs. L'artiste et muraliste de Dallas, Jonathan Freeman, a dessiné tout l'espace digne d'Instagram au marqueur noir pour créer un effet 2D. Le menu, mélange d'influences japonaises et mexicaines, est à la hauteur du design unique de Temakeria. Il comprend des petits pains (temaki) servis sous forme de tacos (taqueria). Il existe également des sashimis, des ramen et d'autres bouchées japonaises, ainsi que plusieurs cocktails artisanaux aux saveurs japonaises.