23 restaurants pour sauver votre été

Depuis

Dovetale, le dernier restaurant du chef Tom Sellers se trouve dans le 1Hotel Mayfair qui vient d'ouvrir ses portes à Londres et le chariot Knickerbocker Glory est un morceau de génie. Laissez libre cours à votre imagination ou optez pour le menu avec un Boozy Bocker, rempli de glaces à la noix de coco, au rhum et à la vanille, d'ananas rôtis, de crème fouettée et de copeaux de noix de coco. Le soleil tropical rencontre le dessert nostalgique – oui s'il vous plaît !

Restant avec le doux goût de la nostalgie – et des vendeurs – ne manquez pas la bagatelle du Story Cellar in Seven Dials que notre inspecteur a décrit comme une « sophistication éthérée ». Il existe également un classique du genre chez Lark à Bury St Edmunds, dont les ingrédients changent au fil des saisons, et chezBenoîtà Norwich, la bagatelle de Nanny Bush, avec ses baies, sa crème, ses centaines, ses milliers et ses bonbons éclatants, est devenue l'objet d'une légende nostalgique du pudding après le triomphe du chef Richard Bainbridge en 2015 au concours Great British Menu de la BBC.

Rambutan, le premier restaurant du chef-auteur sri-lankais Cynthia Shanmugalingam est un joyeux succès de saveur, de couleur et – oui – de soleil. Rendez-vous au Borough Market pour trouver du curry de crabe entier, du dal à la noix de coco du Sri Lanka et des calamars au beurre chaud, des plats garantis pour chasser le blues des jours de pluie. Choisissez un siège de comptoir pour avoir une vue au bord du ring sur l'activité animée de la cuisine.

Regardez une partie de cricket dans le confort sec d'un pub de campagne tel que The Beehive at White Waltham, qui surplombe le terrain de cricket du village et offre un cadre Berkshire aussi anglais que la météo. Savourez des lasagnes au lapin sauvage, un steak vieilli à sec avec des pommes Anna et un millefeuille fourré aux noisettes et au mascarpone alors que White Waltham affrontera Thatcham Town le 19 août.

Installez-vous au comptoir pour déguster une demi-douzaine d'huîtres de roche Maldon au Oyster Club de Birmingham, suivies d'un luxueux plateau de fruits de mer, et laissez la mer venir à vous. À Londres, vous le trouverez ailleurs qu'au Bentley's Oyster Bar, où le temps encore plus frais est accueilli par le superbe ragoût de poisson de Cornouailles du restaurant. Et étant donné son nom, il n'est pas surprenant qu'un bar à huîtres dédié occupe le devant de la scène au Covent Garden's The Oystermen, un restaurant de fruits de mer géré personnellement avec une poignée de tables à l'extérieur si le temps le permet.

Dirigez-vous vers le jardin. Il y a tellement de choix, mais à Londres, nous avons un faible pour le calme caché de Rochelle Canteen et l'accueil toute la journée dans la charmante cour intérieure du Garden at Corinthia. À Clerkenwell, nous considérons celui de Luca jardin couvert et compact avec sa cheminée, ses pavés et ses feuillages dignes d'un palais romain. Et il n'y a pas beaucoup de cadre plus souhaitable que Dinings SW3, un restaurant japonais moderne niché à une extrémité d'une écurie exclusive de Knightsbridge et arborant une cour magnifiquement spacieuse (avec un arbre mature) pour les repas en plein air.

Mangez les fruits de mer les plus frais des Cornouailles à Argoe, le bâtiment spécialement construit en bois surplombant le port pittoresque de Newlyn. Ou laissez-vous séduire par les produits estivaux super locaux et lumineux au menu et exposés au Goods Shed., Kent. À Sheffield, Domo offre un avant-goût de la Sardaigne dans son restaurant, bar et épicerie animé ; il y a même une grande terrasse pour prendre un verre et un apéritif – si nécessaire. Tandis que Bacareto,un bar et restaurant vénitien au cœur de Cardiff propose une cuisine vénitienne généreuse, inventive et souvent libre, allant des cicchetti aux assiettes pas si petites.

Bridport a dépassé son poids en termes de nourriture depuis l'époque de Hugh Fearnley-Whittingstall, mais c'est toujours une surprise de rencontrer Dorshi., un café-salle à manger sympa servant d'excellents cocktails et de petites assiettes pan-asiatiques. Gees est un favori de longue date du beau monde du nord d'Oxford et dispose désormais d'une terrasse de jardin chauffée, même si son essence a toujours été le magnifique restaurant avec véranda et le menu fourre-tout d'inspiration méditerranéenne. Bien qu'il ne soit pas strictement situé au bord de la mer, le Craigs by the Sea de North York est la destination idéale pour un café après une promenade le long de la plage, tandis que le BOX-E de Bristol dispose d'une tente chauffante en toile extensible pour sa terrasse, ce qui peut être un soulagement bienvenu sur le Bristol. quai. Ou dirigez-vous simplement vers la meilleure vue sur les restaurants de Manchester. 20 histoires